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在渥太华老牌中餐厅Won Ton House上周六最后一次开业前的几个小时，华人老板Thomas Tang打开了一只幸运饼干。 那张小小的纸片告诉他要拥抱一个比他更需要的人。 Tang说：“我想拥抱所有我的顾客。但是他们可能并不像我一样需要一个拥抱吧。” 但是他的想法错了。 Tang是渥太华中餐厅Won Ton House(位于Wellington Street W.和Warren Avenue交叉口)的老板。在20世纪70年代初，他的父母在一个不同的地方开设了这家餐厅，更西边一些，当时他还在上高中，但他已经开始在店里帮忙了。 Tang说，他的父母想在中餐烹饪方面为社区带来了一些新的东西，不太确定是否会成功。” 那座位于Richmond Road的建筑在20世纪70年代初失火，促使Won Ton House搬到了目前位于Wellington West的位置，而Tang多年来一直负责这家餐厅。（他的父母于2004年和2017年去世。） 面对自COVID-19大流行开始以来顾客流量的减少，以及招工难的问题，Tang于周六永久关闭了这家家族企业。 根据加拿大统计局的数据，截至2023年3月，加拿大全境的空缺职位已经减少到815,295个，是自2021年7月以来的最低水平。 但是在2023年第二季度，预计在接下来的三个月里劳动力短缺将成为阻碍的企业比例略有增加，达到31.1％。 Tang说：“我感觉我让他们（食客）失望了。我想继续经营下去。但不幸的是，我做不到了。” Tang没想到的是，面对Won Ton House的歇业，许多食客寄来安慰卡片，Tang将其展示在餐厅入口处，还有一张写着“谢谢，告别了”的纸质通知。有一个顾客从墙上拿走了一个装饰品作为纪念品，Tang说。还有一个顾客给他寄来一本上世纪70年代的餐厅评论书，书中赞扬了Won Ton House的食物，同时也描述了当时店面十分简朴。 David Cuddy，一个眼含泪水的老客人，周六亲自走访，告别时分享了关于他和妻子在1980年首次在Won Ton House用餐的故事。 “我们和社区都会想念他们，”Cuddy说。 Tang反过来送给Cuddy和他的最后几位用餐顾客一盒深红色的筷子。 Cuddy说：“我们会珍惜这些。” 「失去一家企业对于社区来说总是令人难过，尤其是一家“在社区开业44年”的老企业」，Wellington Village社区协会代理主席Dave Allston在一封电子邮件中说。 他补充说：“许多社区居民都把Won Ton House视为他们生活的一部分。” Tang拥有这个店面，他不确定接下来会发生什么——但也许它将成为另一家由其他人经营的新餐厅。 “他说：“他们可能会再经营50年。我真的很想看到那一天。” 这标志着Won Ton House的终结，但一个餐厅在社区中留下的浓墨重彩的故事永远会在食客的记忆里。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。 64